Әжемді еске алғанда, оны ас үйдің ортасында хош иісті морс пісіріп тұрған кейпі көзіме елестейді. Кейін біз бәріміз оны қуана-қуана ішеміз. Құлпынай, алма компоттары да керемет дәмді, тіл үйіреді. Бұл дәстүрді менің үйімде де ұстанамыз. Менің екі балам бар, екеуі де мектеп оқушылары, олар үшін бұл өте пайдалы.
Мен үйде мүкжидек (мұздатамын) және компотқа кептірілген жемістерді ұстауға тырысамын. Бұл дәстүрді әжемнің есіне арнап сақтап жүрмін десем, анықталғандай себеп тек қана ол емес екен. Жете әңгімелейтін болсақ. Мен ешқандай ұсыныстар бермеймін, тек жеке тәжірибеммен бөлісемін.
Егер баланың тәбеті аздап төмендесе немесе суық тиюдің алғашқы белгілері пайда болса, онда кешенді емдеу уақтылы басталған кезде молынан жылы сусын ішу – морс немесе компот – көбінде күш-жігерді сақтауға және қиындықтарды болдырмауға септігін тигізеді. Егер морс болмаған жағдайда, мен дереу кәстрөлдерді алып, пісіремін. Міне, әжемде бұл сусындармен екі кәстрөль әрқашан пеште тұратын… Алдын-алу үшін. Әрине, мұндай шаралар бастапқы болып табылады және дәрігердің білікті көмегін жоққа шығармайды.
Суретте өзім жинаған мүкжидек. Одан морс пісірдім. Әткеншекті парақтаңыз. Төменде әжемнің рецептін беремін. Фото автордікі
Компотты қалай пісіру керек екенін, әр үй иесі біледі. Ал сусында дәрумендер сақталып қалатындай етіп, мүкжидектен морсты пісіре алу керек. Әжем үйретті.
Әженің рецепті:
- Өнімдерді шамалау: бір стақан мүкжидекке – 2 литр су. Кәстрөлге су құйямыз, қайнатамыз, дәміне қарай қант қосамыз. Жидектерді даярлаймыз. Жуамыз, кептіреміз, елек арқылы, ұнтақтаймыз, нәтижесінде мүкжидек шырыны мен жидек «күнжарасын» аламыз. Қайнаған суға «күнжараны» қосып, бірер минут пісіреміз. Суытып, мүкжидек шырының қосамыз. Морс дайын.
Рецепт жазып жатқанда, мен нутрициологтың (тамақтану жөніндегі маман) қызықты сұхбатына тап болдым, ол әжемнің қарапайым тәсілін ғылыми тұрғыдан түсіндіріп, басқа да пайдалы кеңестер берді. Міне, ғажап!
Егер ауру кезінде тәбет төмендесе, бұл қалыпты нәрсе екен, «біздің денеміз сыртқы басқыншымен күресуге бар күшін салатындықтан» ал «сұйық тамақ: смузи, көже, жаңа сығылған шырындар таптырмайтын көмекшілер» деген дәйексөз келтіремін. Аһа, міне, морс та қажетке жарады. Дәйексөз келтірген былай тұрсын, маңызды нәрселердің қарапайым сөзбен қалай сауатты түсіндірілетінің өз көзімен көрген оңай. Мен болсам, барып морс ішейін, салқындап қалған шығар. Компот түбінде кептірілген жемістер қалмапты, балалар бәрін жеп қойыпты.
Айтпақшы, ауру кезінде пайдалы тамақтану туралы бейнероликті қараңыз …
«Любопытная белочка» Дзен арнасының материалдары бойынша https://zen.yandex.ru/id/5e529bfe6e1cd54e7a5d2c8f?lang=ru&clid=300
